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厨神说篇四：“什么书值得买？”厨神的书单 -108本美食书、3款杂志综合评分以&购买指南

从楼主的书架上甄选而出，108本主流美食书籍，3款最值得购买的美食杂志，接近400张实拍照片，7大不同范畴分类，5个维度综合打分，外加楼主读后点评，入手好价购买参考，这就是华丽丽的本文。

楼主作为一个*级吃货，同时还是一个进阶的厨艺爱好者，在每日进行各种实践的同时，也非常注理论的研究，基础的训练和文化的熏陶，而楼主有关以上的绝大部分认知，都是来源于书架上与美食相关的几百本书籍。

所以，楼主刚给大家建议过厨房电器和厨具类的选择等软装修部分，这里马上又接着想要为大家的书房提供一些软装素材。书籍可以说是软装中必不可少的一部分，那么美食相关的书籍恰巧是楼主比较熟悉的，那还是当仁不让拉。上一篇大家可以回顾下：

新房新锅最喜气：厨神帮你选厨具！不知不觉中，又到了一年中的装修旺季，很多值友应该已经开始为了营造自己理想中的新家来悉心筹划，四处奔忙了吧？而在装修过程中，厨房和卫生间的部分尤其重要，直接关系到生活的品质和舒适度，尤其是热爱生活，热爱烹饪的朋友，可能在厨房设施、厨具更新等方面的投入，能达到整套房屋装修费用的四分之一。楼主开始扎根张大silencesky| 赞2k 评论1k 收藏9k查看详情

楼主认为，在美食和烹饪上，我们不但要知其然，还要知其所以然，这就是实体书著作对我最大的帮助。

完成本文，精力消耗甚巨，尤其是同时还在进行着私房菜谱的每日一更、众测活动的评测撰文，以及其他一些干货满满的指导文章。也许此文发布之后应者寥寥，但是作为值得买的首席生活家，简单的“首席”两个字，却承载着更大的意义，这意味着即使无人喝彩，我也要去做一些事，写一些文，哪怕最终只有一个人能从此文得到帮助，也是极好的。

正式内容之前，首先我们要明确一个概念。现在网络和阅读工具如KPW之类如此发达方便，我们为什么还要购买美食书？为什么楼主选择买纸质的实体书？

因为网络看似浩繁，实际内容非常有限，大量的正式出版物，在网络上是难以找到资源的，因为出版物的内容往往比不知道什么人编辑上传的网络言论来得更靠谱；因为网图虽美，但是无法长久，也不可能随时随地欣赏，而KPW之类阅读器，只适合阅读纯文字类书籍，但白纸黑字，更无法完全展现美食之美。

楼主认为，美食之所以是美食，需要美食、美器、美文、美拍，四者缺一不可。

而装帧印刷精美的美食书籍杂志，才是可以完美表现以上4种特点的载体。

一本装潢精美且有内涵的美食书，不仅仅只能做午后或者睡前闲暇时光的消遣，不仅仅只能够在你不知道吃啥的时候用作翻牌子，而且能成为你书房的点睛，格调的象征，起码让冰冷的空间保有一缕鲜活的生活气息。所以即使是从来不做饭的人来讲，家中的书架上应该也不会拒绝有美食书的一席之地。

对于每个家庭的组成结构来说，至少要有一个人会做饭，愿下厨，才更有利于维持家庭的长久和谐，如果你愿意和楼主一样，努力营造自己幸福的小家，为爱下厨，那么我们就从一本美食书开始吧。

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本书目录：（文章篇幅比较长，可点击左侧导航区按键快速到达自己想要了解的部分，关于手机端无法使用便捷导航功能的问题，已经知悉程序员来解决，谢谢值友们反馈。）

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评分制度：，共五项，每项满分10分，黑星为得1分，白星为未得分

-内容指导性：★★★★★☆☆☆☆☆ （内容是否翔实详尽，贴近主题，便于理解，对阅读者能起到指导意义。）

-图片质量：★★★★★☆☆☆☆☆ （图片构思是否出众，图片是否清晰、细腻、色彩明艳辨识度高。）

-纸质和装订：★★★★★☆☆☆☆☆ （封面和内页所用纸张是否具有质感，手感如何，是否便于翻阅，装订良好不易散架或损坏。）

-翻译或行文水平：★★★★★☆☆☆☆☆（如果是外文书籍翻译过来，是否信达雅，关键专用名词是否准确专业无歧义，如果是中文，是否通顺易读，文学性如何。）

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友情提示：觉得太长可先收藏，点赞更是举手之劳，如果顺手关注下楼主，那一定是极好的。

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中餐篇：

典籍类：

一、《跟国宾大厨学买菜（套装全4册）肉食卷、水果卷、干货卷和素食卷》

（参考价格：一般定价10元以内每本，活动满减的话价格更低。）

因为楼主对干货购买已经有了一部分经验，且不怎么爱吃素，所以呢就只入了肉食卷和水果卷，表示这是一套对家庭掌勺/采购者非常有用的书籍。

16开，100多页的厚度，胶版纸印刷，手感很舒服，且图片和字体印刷非常细致，各种图示和要点的介绍也很妥帖，图片清晰度很好，每一个小篇章最后的大厨tips，也都是真知灼见。

语言平实易懂，非常适合厨艺入门者或者对食材方面有要求者购买，参考学习。一道好菜，从食材辨别和选购开始！

跟国宾大厨学买菜：肉食卷9.1元京东去购买

跟国宾大厨学买菜：水果卷8元京东去购买

推荐价格入手，值/不值：★★★★★★★★☆☆

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二、《糖艺·分子美食制作与创意集锦》

（参考价格：20元以内可入）

本书的内容相对来说过于专业，楼主认为如果糖艺制作和分子料理技巧能达到本书呈献的程度，那么您开个餐厅，可以考虑下冲击米其林星了。

糖艺·分子美食制作与创意集锦35.6元京东去购买

推荐价格入手，值/不值：★★★★★★☆☆☆☆

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三、《大厨讲堂·大厨私房秘诀258招：聪明刀工完美料理》

（参考价格：现在京东做活动下来才5块钱一本，买买买）

这本可以说是非常超值的，非常实用的，无论对每个初下厨房者还是寻求精进者都有非常大的参考价值，详细的图解对日常食材原料最合理，最方便的处理过程，楼主认为中餐类别中这种书比较少见，每个喜爱下厨的都该拥有一本，一定能让你产生恍然大悟的感觉。

大厨讲堂·大厨私房秘诀258招：聪明刀工完美料理12.5元京东去购买

推荐价格入手，值/不值：★★★★★★★★★★

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菜谱类：

一、《中国点心（上下册）》

（参考价格：如果有货，且有心传承中国点心文化，那就买吧）

把这两本放在中式菜谱的第一位，其实楼主是有私心的，作者江献珠女士，被誉为“舌尖上的最后贵族”，江献珠祖父江太史有「百粤美食第一人」之美誉，亦是晚清最后一届科举进士。而「太史食谱」更是广为流传的名食谱，著名菜餚有「太史五蛇羹」、「太史鸡」、「太史豆腐」等。

“她是广州江太史的孙女，自小随爷爷吃尽珍馐百味，有分辨味道的天分；难得的是她学贯中西，学得一手精巧厨艺，承继发扬传统菜式；她还说食物不是讲排场，是讲是否滋味 ……她是香港真正的一代食家！”香港媒体人梁家权在Facebook上这段祭奠的话，是江献珠一生最好的注脚。

她留下了主要是粤菜系的众多食谱，但是我认为这两本中国点心，是其中最重要的。同时楼主也想呼吁一下，现在有那么多热爱西式烘焙的人，但是却少有人去研究我们中华民族的传统点心，并尝试去继承和发扬光大，渐渐的很多传统都会失传，对于中国的饮食文化，那才是真正悲哀的事情。

此书印刷精美，步骤图解非常详细，语言平实，非常易懂，具有很高的指导价值和收藏价值。

中国点心(上)20.14元亚马逊中国去购买

中国点心(下)25.8元亚马逊中国去购买

推荐价格入手，值/不值：★★★★★★★★★★

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二、《黄小厨的美好日常》

（参考价格：刚出的时候9.9包邮促销，楼主就支持下好男人黄小厨了）

黄小厨的美好日常34.2元京东去购买

与其说这是一本菜谱，倒不如说更偏向于文化类，基本上内容都是一文一菜的格式（这点倒是有点像楼主）。

黄磊似乎从饰演徐志摩开始，就拥有了浓到化不开的文艺气息，所以这种情况也是事先就预料到的。值得一提的是全书除了封面真人照，其他没有一张菜品照片而是代之手绘，关于这点喜欢的人会很喜欢，但是也会有人不喜。

内容指导性：★★★★★☆☆☆☆☆（毕竟都是一些很家常的菜式，看做法不如看文章）

图片质量：★★★★★☆☆☆☆☆

纸质和装订：★★★★★★★☆☆☆

翻译或行文★★★★★★★★☆☆

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三、《贝太厨房：食年饕餮》

（参考价格：20元左右能入手的话，相当不错）

贝太厨房在食谱届也算是个老牌子了，不但自己出书，还有自己的杂志。他家出品有个特点，印刷方面绝对舍得，然后就是菜品图片拍的相当好看！所以即使是不做，买来欣赏下美拍也是好的。这本是十年献礼，大开本，有厚度，分量十足，菜品来讲大部分耳熟能详，适合家庭复制，可以说比较赞。

配料表、操作要点加粗、流程详细，外加大幅美拍，这些都是优点，喜欢中餐家常菜的人，还是可以收一本的。

贝太厨房：食年饕餮（贝太厨房十年纪念版）44.2元京东去购买

推荐价格入手，值/不值：★★★★★★★★★☆

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四、《100位中国烹饪大师作品集锦:菜典（全套共12本）》

（价格参考：买到就是赚到啊，本帖里第一套满分书籍，楼主永远不变的最爱之一！PS:虽然给出的是亚马逊的连接，但是呢这个只是因为中亚的连接比较方便放，要便宜的话可以去“中国图书网”查找购买，不参加活动每本应该在20元以下，有活动更低，只不过不知道还能不能买齐整套，中亚已经不全了。）

这套书既是菜谱，又是典籍，而且是楼主见到过的关于中国菜最权威也是最全面的典籍套装，是非常典型的不惜工本也要印刷出版的那种诚意之作！楼主对这套书只有“膜拜”两个字来形容，非常具有收藏价值。

另外一大功用就是，每当有朋友来楼主家蹭饭，楼主就可以把这十几公斤重的大部头甩出来，轻描淡写的说一句：“想吃啥，随便翻，翻到什么就做什么给你们 .”

这一整套，每本大概700以上的菜谱，每天一道的话，也能吃上30年哪个假洋鬼子再敢讲中华美食不够精深，劳资直接把这套书丢出去砸死他！

100位中国烹饪大师作品集锦:主食菜典(附雕刻拼盘)34.6元亚马逊中国去购买

100位中国烹饪大师作品集锦:牛羊兔菜典32.6元亚马逊中国去购买

100位中国烹饪大师作品集锦:猪肉菜典32.6元亚马逊中国去购买

100位中国烹饪大师作品集锦:虾蟹菜典33.7元亚马逊中国去购买

100位中国烹饪大师作品集锦:珍奇原料菜典35.1元亚马逊中国去购买

100位中国烹饪大师作品集锦:禽蛋菜典32.6元亚马逊中国去购买

100位中国烹饪大师作品集锦:燕鲍翅参菜典34.6元亚马逊中国去购买

100位中国烹饪大师作品集锦:贝类菜典33.7元亚马逊中国去购买

推荐价格入手，值/不值：★★★★★★★★★★

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五、《正宗孔府菜》

（推荐价格：除非10元以下，不然还是不要买了）

冲着大气的名字买的，但是实物比较强差人意。首先是纸质粗糙，大部分菜谱寥寥几笔略过且没有配图，即使有也不甚美观。另外私以为这类书的话，应该更侧重于文化层面，但是书中少有表达，应该是一本打着高大上招牌的圈钱之作。这里之所以把这本书特地提出来，是推荐大家不要购买。

正宗孔府菜36元京东去购买

推荐价格入手，值/不值：★★★★☆☆☆☆☆☆

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六、《面食不难》

（推荐价格：20元以下值得入手）

讲真这本书是让楼主有些惊喜的，因为内容的丰富度和友善度远远超出预期，同时用纸和配图也非常舍得。虽然介绍的是各种主食的制作方法，但是看着就能流口水出来。

本来楼主对于这类网红书籍一向不大感冒，看来以后要改变下自己的偏见。

面食不难34.9元京东去购买

推荐价格入手，值/不值：★★★★★★★★★☆

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七、《外婆拿手菜》

（参考价格：15元以下可考虑购买）

封面设计很好，无论色彩、质感和意境都属上乘，印刷精美，文字部分不错，图片部分走平实路线但是又比较契合主题，毕竟外婆是农家的外婆不是？又不是餐厅的大厨。

总之家常感觉做的很好。用心之作。

家味儿:外婆的拿手菜22.8元亚马逊中国去购买

推荐价格入手，值/不值：★★★★★★★☆☆☆

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八、《美食小情书系列第一季：好菜知时节、幸福一手煲办、爱自己好好吃早餐》

（参考价格：40元以下可购入）

早年也是挺火的一套书，手绘流派的先行者之一，不得不说整套是用心之作，非常清新可爱，其中很多食谱也非常适用于刚开始学习做饭的人群，尤其对单身女生或者在校学生来讲比较适合。

好菜知时节：我和95道时令菜肴的美丽约定20.5元京东去购买

幸福，一手“煲”办：1个电饭煲与66道料理的美味情缘20元京东去购买

爱自己，好好吃早餐：我的70天早餐日记21.2元京东去购买

推荐价格入手，值/不值：★★★★★★★☆☆☆

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九、《烧腊大王》

（参考价格：20元以下值得入手）

这本书更大的意义是告诉你烧腊的基本原理、基础用料和基本方法、还有种类等等基础知识，虽然也有流程图解，但是你要想仅仅靠这个就做出美味烧腊，是明显不可能的事情。首先一些独门秘方，关键流程，这类书里面就不会讲。

然后配方等等有内容错误这个也是杯诟病的原因。当然抛开以上这些，本书印刷精美，配图精美，前半部分关于卤水和香料等的知识介绍，还是值得一观的。

烧腊大王35.8元京东去购买

推荐价格入手，值/不值：★★★★★★★☆☆☆

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十、《和星云大师一起吃饭》

（参考价格：20元以下值得入手）

可以说是菜谱中的一本奇书，为大多数人打开了一扇新世界的大门。寺庙中的素餐究竟是怎样的？品种多不多？又如何去制作呢？对这些问题，本书可以进行一定程度上的解答。

同时值得称道的是，本书的封面设计相当赞，质感超群，爱不释手。

和星云大师一起吃饭32.6元京东去购买

推荐价格入手，值/不值：★★★★★★★★★☆

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十一、《中国豫菜》

（参考价格：40元以下值得入手，如果你是河南人，必须来一本呀！）

又一本不惜工本的诚意之作，收藏佳品。无论装订、印刷、材质和图片都非常上档次，是食谱同时也是典籍。

河南省作为中国历史上众多朝代的古都所在地，也是中国诸多菜系的发展源头，本书溯源考据，美轮美奂，有理有据令人信服。但是对于厨艺初学者来说，指导意义不是很强，里面展现的刀工、技巧和摆盘，都是很难复制的水准。

中国豫菜68.3元京东去购买

推荐价格入手，值/不值：★★★★★★★★★★

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友情提示：觉得太长可先收藏，点赞更是举手之劳，如果顺手关注下楼主，那一定是极好的。

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文化类：

一、《老滋味》

（价格参考：10元以下可入）

内容非常多，涉及很多方方面面，所以分摊到每一个点上面的话，就给人感觉不太细致，唯一值得称道的是大约百张珍贵的老照片。

内容指导性：★★★★★★☆☆☆☆

图片质量：★★★★★★★☆☆☆（主要是老照片加分）

纸质和装订：★★★★★☆☆☆☆☆

翻译或行文水平：★★★★★★☆☆☆☆

推荐价格入手，值/不值：★★★★★★☆☆☆☆

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二、《地道风物·舌尖上的新年》

（参考价格：20以内值得入手）

这个不能说是跟风之作，对中国饮食文化和年味的解读还是非常到位的，如果你喜欢舌尖系列的调调，那么你一定会喜欢这本书，算是书籍类的官配吧，不山寨。

地道风物·舌尖上的新年33.7元京东去购买

推荐价格入手，值/不值：★★★★★★★★☆☆

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三、《唯灵食趣》

（参考价格：看标价吧~）

唯灵是香港著名的食评家，在国际食评界亦享有相当的知名度。“食不厌精”是《唯灵食趣》的宗旨，他对食物的要求极为讲究：材料新鲜自然不在话下，泡制力求精致，搭配要十分用心，“色香味”俱全，而且讲究推陈出新，有吸收，有灵感，有创意。原来像唯灵这样吃尽天下山珍海错的食评家，最反对的是吃得奢侈、吃得浪费，他认为食物并无贵贱之分，要紧的是如何加工、如何烹调。

如果你喜欢蔡澜的调调的话，那么这本廉价小品文也必不可少，一起对比着读读，看看不同人之间的不同表达，同是才子和美食家，相互比较印证一下，还是蛮有意思的。

推荐价格入手，值/不值：★★★★★★★★☆☆

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四、《我爱鱼鲜》

（参考价格：10元以下值得入手）

这其实是本名家散文集，有关吃喝，主要是鱼鲜和鱼趣方面的美文。一直以来就认为中国饮食文化的传承离不开中国文士的推波助澜。他们从历史上就是最懂得品美食，最懂得吃喝中的风雅的一群人，也正是他们的文字活灵活现或质朴存真的描述，把中国饮食文化一代代传承下来。

所以，了解中国美食，不但要知其然，还要知其所以然。多看点此类书籍，很有必要。

推荐价格入手，值/不值：★★★★★★★★★★

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五、《食说新语》

（参考价格：10元以下值得入手）

本书偏重考据与论文向，所以从趣味性来说可能不是很足。但是可以作为干货使用，是作者做学问30年的所得。

食说新语:中国饮食烹饪探源11.76元亚马逊中国去购买

推荐价格入手，值/不值：★★★★★★★★☆☆

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六、《民国味道》

（参考价格：15元以下可以入手）

岭南饮食文化的开疆拓土史，还是有一定依据的。一些史料参考比较有价值，图片插画等也选得不错。

民国味道：岭南饮食的黄金时代29.6元京东去购买

推荐价格入手，值/不值：★★★★★★★★☆☆

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友情提示：觉得太长可先收藏，点赞更是举手之劳，如果顺手关注下楼主，那一定是极好的。

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西餐篇：

菜谱类：

一、《厨神的家常菜》

（参考价格：活动价120元以下可入手）

费朗·亚德里亚（Ferran Adria）——连续5年获得权威餐厅评鉴《The World’s 50 Best Restaurant》排行榜第一名斗牛犬餐厅（elBulli）的主厨，汇聚了多年心血，集结斗牛犬餐厅数年来，每天为员工们烹调的，营养均衡又色香味俱全的美味料理，出版了第一本每天都用得到的食谱——《厨神的家常菜》。

简言之，这不是一本高大上的米其林Restaurant菜谱，而是主厨为和他一起战斗在后厨的伙伴们每天烹制的菜谱，至于为什么叫家常菜，应该是说他们亲如一家人。不过这也就意味着这本菜谱对大多数西餐爱好者来说，有了非常大的“可复制性”，而不是仅仅只能用来观赏和膜拜。

关于这本菜谱，没什么可多说的，每个西餐爱好者都应该拥有一本。无论从实用性和收藏性都非常高，这本的中文版没有偷工减料，装帧和纸张质量，印刷都是上乘，另外更可贵的是除了食谱方面，从此书里能借鉴学习到很多额外的东西，比如美食摄影，比如术语和食材知识，比如烹饪的时间线安排。

厨神的家常菜221元本书作者费朗·亚德里亚是西班牙的国宝级厨神，也是传奇的斗牛犬餐厅的主厨和创意总监。《厨神的家常菜》是他第一本也是唯一一本家常菜食谱，可谓是吃货必备，尤其是对西餐感兴趣的读者，书中提供了循序渐进的指导性建议，适合在沙发上慢慢读来，保不准就会激起做顿大餐的冲动。作为美食书，良好的装帧固不可少，《厨神的家京东去购买

扉页的简介。

会教你辨认各种食材。

每一步的图解非常清晰和细致，你只需要照着做就完全不会懵逼。

满满的对开大照片，视觉冲击力十足，这组图片直接引领起一股群起效仿的拍摄潮流。

各种术语中英文对照和解释。

同样首创了满满的时间轴。

厚度和份量都是杠杠的，无论把它拿起还是在阅读中，都会心中满满的激动。

推荐价格入手，值/不值：★★★★★★★★★★

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二、《全世界最简单的西餐》

（参考价格：50元以下可考虑入手）

关于这本书楼主其实是非常的不爽的，原因简单说一下：

刚上架时候夸张的宣传

价格一天三变

实物远远低于预期

无论从装帧、纸质、图片质量等方面都可以打差评，虽然英文原版楼主没看过，但是也能感觉有相当大的差距！可以说这个出版社把应该用在纸张和印刷上的钱，全部投入在了广告和宣传上，使得这本书看上去就是一部早产的廉价品。

另外一个原因就是此书的内容更适合新手来接触西餐制作，对楼主这种已经进阶的毫无用处。本来买来是比较好奇外加想看看图片的，结果最大的期待都落空。友情提示，楼主拍的照片比实物要好看很多！！！总之对于楼主来讲，这是一本糟蹋了原著的圈钱之作，抛开内容来讲只值10块钱。

当然，从一个西餐新手，或者说懒人的角度来讲，这本书的食谱内容还是有称道之处的，首先它确实名副其实，所有的食谱选材都非常简单，制作过程也简单，这使得新手们会比较方便的去复制出来，但是它连过程也很简单，这就不太友好了，同时，请相信我，即使你选材很好，步骤完全照做了，也不要指望能有右边的照片好看！

这本书存在的意义更大的在于，它至少可以教你怎么简单的摆盘，如果你对这种图片质量的美食类书籍不会产生呕吐感的话。

全世界最简单的西餐85.5元京东去购买

封面没什么质感，很廉价的感觉。

菜谱页面的基本格式，一般是4-6种原料准备，寥寥几行步骤说明，再给个大幅的成菜图片。但是这个纸质真的是太差了以至于楼主看上去感觉毫无食欲。

圈钱之作要不得啊！貌似这个出版社这一本骗钱成功了，又出了一本新的食谱，叫什么我忘了，反正楼主是绝对不会再买！

内容指导性：★★★★★☆☆☆☆☆（对西餐新手来说可加1-2星）

图片质量：★★☆☆☆☆☆☆☆☆（好想打一分）

纸质和装订：★★★☆☆☆☆☆☆☆

翻译或行文水平：★★★★★☆☆☆☆☆

推荐价格入手，值/不值：★★★☆☆☆☆☆☆☆

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三、《米其林餐厅最受欢迎的100道料理：美味绝配100款红酒》

（参考价格：楼主是不到20元入手，非常超值！）

书中食谱的话，难度不大，比较好复制，材料和步骤方面比较清晰，200页大16开本，配图精美，纸质和装潢都不错，欣赏度也非常高，除了书名比较俗气可能会导致一些潜在读者自行略过之外，本身综合质量很不错，值得拥有一本。

另一个需要提点的是，本书选配的酒款有所重复，但是并不是盲目选高价名庄，相当一部分酒款都是比较常见的餐酒，这点很切合实际，值得一赞。

米其林餐厅最受欢迎的100道料理：美味绝配100款红酒45.7元京东去购买

推荐价格入手，值/不值：★★★★★★★★★★

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四、《沙拉花园》

（参考价格：20元以下可以入手）

先不谈萨巴蒂娜这个人如何，只说经她手出版的书籍，质量都是有保证的。这本基本可以作为沙拉爱好者的圣经级教程，还是一贯精美的印刷和拍摄，真的好像花园一样，美不胜收。

萨巴厨房：沙拉花园26.7元京东去购买

推荐价格入手，值/不值：★★★★★★★★★☆

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五、《欧洲家庭最喜爱的西餐食谱（全套共6册）》

（参考价格：70元以下可入）

从印刷和美拍和流程细致度和版式等等各种角度来讲，这套书可以看作是西餐版的《贝太厨房》。不过值得称道的是此套食谱的作者都是欧洲人士，那么起码在内容正宗和可靠性上面来说，能秒杀国内出版的大部分西餐食谱（很多都是各种魔改食谱的搜罗和堆砌），而且在内容上，肉食、意面、馅饼、海鲜、酱汁和蛋糕，涵盖了从西餐基础到主食到主菜到甜品烘焙等各个方面，非常适合西餐新手作为“一套全都有”的参考书籍。

欧洲家庭最喜爱的西餐食谱（全套共6册）134.9元京东去购买

内容指导性：★★★★★★★★★☆

图片质量：★★★★★★★★☆☆

纸质和装订：★★★★★★★★☆☆

翻译或行文水平：★★★★★★☆☆☆☆（翻译方面略微有些生硬，导致扣分，不过整体来说瑕不掩瑜）

推荐价格入手，值/不值：★★★★★★★★☆☆

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六、《马克思的家常菜》

（推荐价格：30元以下值得入手）

在大牌名厨菜谱中，属于非常平价的一本。这本食谱的格式别出心裁，是从日常主要食材进行分类，54种日常食材，每种食材给出2道菜谱，一共108个菜谱。做法简单，通俗易懂，摆盘也不复杂，属于非常平易近人的法餐指导书籍。

马克思的家常菜36.3元京东去购买

推荐价格入手，值/不值：★★★★★★★★★☆

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七、《蓝带大奖烹饪圣经》

（推荐价格：40元以下值得入手）

拍摄非常有水准，简洁美观，同时楼主虽然把此书归类在了西餐菜谱之中，但实际上书中涉及的菜谱遍布世界各地各种国家和流派。

同时值得引起注意的是，本书摄影虽美，但是摆盘却很随意不上心，或者可以说这本是实实在在教你怎么做食物的书。这也算其显著风格。同时食材部分为了拍照整齐，却。。。。。。你们自行体会哈

蓝带大奖烹饪圣经66.5元京东去购买

推荐价格入手，值/不值：★★★★★★★☆☆☆

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八、《金牌意大利餐》

（推荐价格：20元以下值得入手）

楼主有点很不明白的是，为啥自以为挺好的几本意大利餐食谱，都是日本人写出来的？？？难道二战时期日意两国真的结成了100年不变的好情谊？不过更大的原因可能是因为意大利人太懒太散漫吧。

本书纸张摄影都不错，虽然日本人原著，但是内容也够正宗，禁得起考据，同时对新手来讲比较友好，简单容易复制。

金牌意大利餐38.88元京东去购买

推荐价格入手，值/不值：★★★★★★★★★☆

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九、《爱上厨房：爱上美食的力量》

（参考价格：20元以下可入手）

因为是一个美食网红的作品，所以内容上比较繁杂，各个方面都有，除了封面还挺好看，实际上纸张和配图水准都强差人意，楼主个人是不太喜欢这类日系小清新的滤镜风格的。也许这本更倾向于粉丝们吧。

爱上厨房：爱上美食的力量38.4元京东去购买

推荐价格入手，值/不值：★★★★★★★☆☆☆

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十、《保罗·博古斯美食全集 [Toute La Cuisine De Paul Bocuse]》

（参考价格：180元以下就算好价，如果到了150元以下，比如现在凑单300-100，再用200-80券，毫不犹豫买买买。）

美食节传奇的一生总结，传世之作，也是西餐食谱类最大的大部头之一。

保罗的厨艺绚烂之极，归于平淡，已经到了返璞归真的境界，这一点即使只是对着书中的照片，也会深有感触。楼主刚刚拿到此书的时候，看着看着居然情不自禁流出泪来，一种莫名的感动充溢在心间。后来一段时间楼主一直在纳闷这种感觉来自于哪里，是否真实存在，于是安利了几个在世界各地的朋友都去买一些其他语言的版本。

然后结果和反馈是令人惊讶的，无论他们在都灵，还是在纽约，还是悉尼，或者马赛，同样作为无国界的美食爱好者，作为骨子里的中国人，却无一例外的对我表达了对这本书的质朴、真实和纯粹的喜爱之情，同样对我表达了他们从这本书里受到的感动。

我想这就是所谓平凡中的伟大，这就是奇迹。不然怎么去解释呢？和上面那么多食谱中华丽的摆盘，艳丽的照片相比，这本书的配图或者都能贬低为“一坨”，但是给人的感觉就只有一个：“看上去好好吃，一定很好吃！”。

谨以此文献给我挚爱的保罗·博古斯，谢谢你。

保罗·博古斯美食全集234.5元京东去购买

推荐价格入手，值/不值：★★★★★★★★★★

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十一、《意大利餐制作大全》

（参考价格：20元以下值得入手）

又一本人写的意大利食谱。貌似去学习意大利餐的日本人比学习中餐的多的多。本书和上面一本（金牌意大利餐）各有千秋，读者可以选择其中一本进行购买。区别不但在于菜谱部分的不同，而且这本里面还加入了一些非常有用的“心得页面”。

意大利餐制作大全28.9元京东去购买

推荐价格入手，值/不值：★★★★★★★★★☆

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十二、《杰米·奥利弗15分钟开饭 [JAMIE`S 15-MINUTE MEALS]》

（推荐价格：50元以下可入手）

相信我，他说15分钟开饭，和楼主说5分钟快手菜，其实是一个性质。

姑且相信他的热量标示吧。另外这货也是个很实在的主，直接提着锅具当餐具，从来不怎么考虑摆盘。

其实这货也也更偏向于当美食网红吧，更在意各种噱头。

推荐价格入手，值/不值：★★★★★★★☆☆☆

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十三、《意大利面焗烤比萨一本就够》

（参考价格：15元以下可入手）

这本就比较中式菜谱排版风格，一看就是某杂志社集成的作品，但是胜在印刷图片都不错，价格也便宜。

意大利面焗烤比萨一本就够（超值版）18.6元京东去购买

推荐价格入手，值/不值：★★★★★★★☆☆☆

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十四、《西式酱料酱汁1000例》

（推荐价格：30元以内值得入手）

其实这本书更适合归类到百科里面，对酱料的基础调制以及拓展应用方面的归纳和总结非常专业和全面，看不出来是一名马来国籍的作者所撰写。是一部不可多得的西餐基础类参考书。

西式酱料酱汁1000例53.7元京东去购买

推荐价格入手，值/不值：★★★★★★★★★☆

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十五、《和孩子一起玩烹饪》

（参考价格：20以内值得入手）

DK出品，必属精品，做法简单，色彩明艳，语言活泼但是又不失严谨，非常适合热爱生活和烹饪的宝爸宝妈购买，和孩子一起来一顿亲子餐，是最好的拉近彼此关系，培养彼此信赖的方式了。

DK小厨系列：和孩子一起玩烹饪！38.8元京东去购买

推荐价格入手，值/不值：★★★★★★★★★☆

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友情提示：觉得太长可先收藏，点赞更是举手之劳。

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典籍类：

一、《专业烹饪：第四版》

（参考价格：如果你能忍受黑白图片并且准备步入职业西厨行业，那么50元以下的价格可以考虑）

又一部让楼主比较失望的大部头。

失望点在于，相比因为原版，这货纸张和装订部分的精简也就罢了，但是居然所有图片都是黑白！作为一本大量图示，非常专业的烹饪教程来讲，这简直太不专业了，简直不可饶恕！

当然从内容来讲，此书巨细无遗，可以说如果你打算自学或者一边进行职业课程一边自我指导的话，无论你想到的没想到的，它都帮你想到了。

700页大开本，1000多个食谱和各种杂七杂八但是你在西餐后厨绝对需要掌握的知识。即使是中文版如此精简了纸质，整书的重量也在1.5KG以上。

当然，这确实是一部专业烹饪书籍，但是如果你英文过得去，我建议你还是购买原版。

这种图示还好，介绍专业西餐厅后厨所需要的各种器材。

但是下面这种肉类和拆螃蟹的图，也是黑白的你能忍？这也是个降低成本结果变成毁书的特例。

拿个酒瓶对比下书的大小。

内容指导性：★★★★★★★★☆☆（主要吃了翻译的锅，不然可以再高一点）

图片质量：★☆☆☆☆☆☆☆☆☆（只能打一星了，图片是彩图是必须的啊喂！不然我何必不用KPW下个电子版？）

纸质和装订：★★★☆☆☆☆☆☆☆

翻译或行文水平：★★★★★☆☆☆☆☆（翻译方面确实也不是很专业，会影响到阅读和理解）

推荐价格入手，值/不值：★★★★★★★☆☆☆

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二、《四季餐桌》

（参考价格：40以下值得购买）

本文主要讲述欧式餐桌的布置并且偏艺术和美学。其实在我们广大普通人的生活中，可能很长一段时间内都用不到本书中的内容，那么它对于我们的意义就是：养眼，同时提升视野，拓展思路。

看完后不管收获多少，一定也会有所得。

四季餐桌：来自瑞典餐桌艺术家的餐桌美学63.8元京东去购买

推荐价格入手，值/不值：★★★★★★★★☆☆

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三、《刀工》

（推荐价格：30元以下值得入手）

还是老生常谈，DK出品必属精品，此书用大量靠谱详实的图解，向你展示了西厨中关于刀的一切。注意这本是纯西厨！上面中餐部分有一本中厨的了，不要因为没介绍大片刀怎么用，就给打差评！

刀工49.9元京东去购买

推荐价格入手，值/不值：★★★★★★★★☆☆

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友情提示：觉得太长可先收藏，点赞更是举手之劳，如果顺手关注下楼主，那一定是极好的。

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文化类：

一、《食物：味道的历史》

（参考价格：这本书貌似我入手挺贵的，不过因为实在太喜欢就没在意了。貌似比较少有7折以下活动）

食物是人类文明中非常重要的组成部分，甚至可以说人类对食物的掌控史就是人类文明发展的进程。

此书干货满满，娓娓道来，讲述了全世界范围内几千年来对食物的发现、使用、制造和文化等等各方各面，同时也穿插了大量的珍贵插图，图文并茂带领一个美食家穿梭于时光长河之中，探寻这一切美味的由来。

知其然，也要知其所以然，任何一个真正热爱美食的人，不应该只停留在“吃”的层面。个人认为，为吃饱而吃，只是第一层级；食不厌精脍不厌细，则是第二层级；开始自己研究和制作专属的美食，达到了第三层级；而而明白与食物相关的典故和由来，对饮食文化，食材渊源等如数家珍，则是最高的层级。

所以，此书作为进阶之选，你值得拥有。当然，也要认真看的啊！

食物：味道的历史67.9元京东去购买

值得一提的是此书翻译信达雅，且关键专有名字配以中英对照，非常不错。

内容指导性：★★★★★★★★★☆

图片质量：★★★★★★★★☆☆（给图片珍贵性特加2分）

纸质和装订：★★★★★★★★☆☆

翻译或行文水平：★★★★★★★★★☆

推荐价格入手，值/不值：★★★★★★★★★☆

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二、《欧洲浪漫美食之旅》

（参考价格：10元左右合适入手）

可能是因为出版时间较早的原因，或者是缺少一个靠谱的美编，此书的开本、板式、文字格式等好多地方都显得非常奇怪。图片和纸张精美程度也差强人意，但是如果抛开这些缺点不谈，文字部分的内容倒是可圈可点，很多都是作者夫妇亲身经历过之后的真知灼见，不止可以看作一本饮食文化的书来读，同时也有相当一部分可作为科普。

总而言之，抛开成见读下去的话，一定会有所得。

欧洲浪漫美食之旅26.5元京东去购买

推荐价格入手，值/不值：★★★★★★★☆☆☆

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三、《好吃的哲学2：大仲马美食词典》

（参考价格：15元以下可入手）

大仲马作为我最喜欢的作家，对于我人生的影响是深远和巨大的，10岁的时候读完李青崖先生译的《三个火枪手》，13岁读完达尔大尼央三部曲中的《布拉热洛纳子爵》，16岁的时候才找到最好译本的《二十年后》，可以说无论是楼主的行文风格，还是对美食的憧憬，都受到这位大文豪极大的影响。

现在还清楚的记得在《三个火枪手》里面，达尔大尼央从英国取钻石回来，分别与三个火枪手会面的时候对饮食的描述，也还记得出征之前为了装备，波尔多斯在她表面姐姐、实际情妇的家中那一场令人喷饭的“盛宴”。

大仲马作为一个大文豪的同时，也是一个大美食家，所以这些方方面面才会不时的在他的文学作品中表现出来，连翻译过来的文字都可以让人觉得如此诱人。

那么回到这本书，是大仲马临终之前一部另类的作品，囊括了他对美食所认知的一切，对于马迷来讲，非常具有阅读和收藏价值。

好吃的哲学2：大仲马美食词典23.4元京东去购买

推荐价格入手，值/不值：★★★★★★★★★☆

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四、《厨房里的骑士》

（价格参考：10元左右可入手）

关于饮食的深度思考和最初定义。

这本书其实大大有名，就是这个版本换了一个名字而已。楼主也更喜欢这个名字。细心的朋友可能观察到，上一本大仲马只是好吃的哲学2，那么一呢？那就是这本的另一个名字：《好吃的哲学-萨瓦兰美食圣经》。

厨房里的骑士19.2元京东去购买

推荐价格入手，值/不值：★★★★★★★★★☆

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五、《达芬奇的秘密厨房》

（参考价格：15元以内值得入手）

这个只找到了另外一个封面的版本，看作者和译者都一样，那应该没什么区别。还是有关历史类的书籍，内容牵扯到多方面巨匠达芬奇。喜欢的可以看下。

达·芬奇的秘密厨房：一段意大利烹饪秘史28元京东去购买

推荐价格入手，值/不值：★★★★★★★★☆☆

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六、《恶魔花园》

恶魔花园：禁忌食物的故事29.8元京东去购买

推荐价格入手，值/不值：★★★★★★★★★☆

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七、《欧洲饮食文化史》

（推荐价格：10元以下值得入手）

内容偏论文向，但是里面夹杂了很多珍贵的图片，有一定收藏价值。

欧洲饮食文化史：从石器时代至今的营养史21.6元京东去购买

推荐价格入手，值/不值：★★★★★★★★★☆

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八、《餐桌上的普罗旺斯》

（推荐价格：10元以下值得购入）

一提到普罗旺斯，必定会联想到阳光下片片随风招展的紫色薰衣草花田、一座座果实累累，酝酿出甘醇美酒的葡萄园与小酒庄、种类繁多到令人目不睱接的各式香料、当然还有英国作家彼得·梅尔笔下当地充满人情味的敦厚民风……在这个深淝上帝眷顾的福地里，一切的一切都让人心醉神往。
本书从一位中国友人到普罗旺斯拜访作者开始、记录了十二个月来乔鹿带着友人发现和探索普罗旺斯当地风俗民情与各式地中海料理的故事。
普罗旺斯其实就是一种生活态度、一种方式、一种氛围。
诚挚的邀请你们与我一起漫游普罗旺斯，分离我的日常生活，品味普罗旺斯佳肴，一种阳光满漾的料理，领略普罗旺斯迷人的魅力。

作为老版本，还是很有诚意的大开本，配图色彩明快温馨，极具异域风情。

餐桌上的普罗旺斯7.2元京东去购买

推荐价格入手，值/不值：★★★★★★★★★☆

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友情提示：觉得太长可先收藏，点赞更是举手之劳，如果顺手关注下楼主，那一定是极好的。

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日韩篇：

酒篇：

一、《2014～2015进口葡萄酒鉴赏购买指南》

（价格参考：30元以下可入手）

作为曾经的良心杂志社《美食与美酒》杂志社出品书籍，虽然标题只是个“年份指南”，但实际上里面还是干货满满，可以作为一本不错的葡萄酒入门书籍来看。而且装订、印刷、文字、配图和排版都属于上乘，非常不错。

2014～2015进口葡萄酒鉴赏购买指南55.7元京东去购买

推荐价格入手，值/不值：★★★★★★★★☆☆

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二、《威士忌鉴赏手册》

威士忌鉴赏手册（第2版）45.7元京东去购买

推荐价格入手，值/不值：★★★★★★★★☆☆

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三、《啤酒市集》

啤酒市集：最实用的啤酒品饮百科22.4元京东去购买

推荐价格入手，值/不值：★★★★★★☆☆☆☆

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四、《美酒传奇系列-葡萄酒：陶醉7000年》

《美酒传奇系列-干邑白兰地：燃烧500年的传奇》

《美酒传奇系列-香槟：飞腾人间300年》

《美酒传奇系列-威士忌：流金溢彩500年》

（推荐价格：如果是对酒文化感兴趣，想了解的人，能买到就买吧，不要管价格）

很遗憾这里楼主找了众多网站想给出还能购买到的连接，但是仍然还是部分有断货。这是一套有点年头的老书了，而且一直没有再版，非常具有收藏价值，也是非常珍贵的参考资料。

楼主看过的所有书籍里面，如果说讲到西方酒文化的专业性和指导性，无出其右者。

美酒传奇--威士忌42.8元京东去购买

美酒传奇-《香槟：飞腾人间300年》16.75元京东去购买

葡萄酒：陶醉7000年21.3元京东去购买

美酒传奇-《干邑白兰地：燃烧500年的传奇》14.93元京东去购买

推荐价格入手，值/不值：★★★★★★★★★★

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五、《经典鸡尾酒450款》

（推荐价格：30元以下可考虑购买）

胜在举例够多，用来看看彩图，拓展下思路，其实也是挺好的。

经典美食丛书：经典鸡尾酒450款54.4元京东去购买

推荐价格入手，值/不值：★★★★★★★★☆☆

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六、《中国菜，葡萄酒》

（推荐价格：15元以下可以考虑）

中国菜：葡萄酒41.3元京东去购买

封面很有创意，立意也比较新颖，我就买了，但是从头至终楼主就没明白这本书想要表达什么，中国菜和葡萄酒原本不是很搭嘎，非要往一起凑倒也是个新颖的思路，但是从头到尾也没有给出一个富有建设性和可行性的意见。

另外装订和印刷的质量真心不好，纸张和图片都一般，看来就像是一本靠着噱头的圈钱之作。

推荐价格入手，值/不值：★★★★☆☆☆☆☆☆

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推荐价格入手，值/不值：★★★★★★★☆☆☆

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八、《我的第一次品酒》

推荐价格入手，值/不值：★★★★★★★☆☆☆

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九、《葡萄酒百科全书》

（参考价格：30元以下买到这本书，都是很超值的）

从照片就可以看出来，我对这本书翻阅的相当多。本身内容不错，作为一本入门级百科类来讲，介绍的内容非常全面，足可作为一本葡萄酒知识的工具书来查阅，与此同时配图质量很高，印刷精美。

正版包邮葡萄酒书品鉴葡萄酒完全掌握手册品红酒的书调酒书葡萄酒百科全书28.9元京东去购买

推荐价格入手，值/不值：★★★★★★★★★☆

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友情提示：觉得太长可先收藏，点赞更是举手之劳，如果顺手关注下楼主，那一定是极好的。

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百科篇：

一、《世界美食之旅》

（参考价格：DK图书很多半价机会，等半价50元以下入手比较合适）

DK出品，必属精品，这个基本已经是共识了，楼主家里DK发行的百科类书籍基本已经收录全套，那么有关美食的几本自然不会错过。

DK的百科书籍，简言之就是精美图片+权威内容的集合，无论何时何地都能拿来当干货使用，禁得起推敲和考证。那么不用多说拉，如果你有钱有闲去环游世界，那么非常有必要买一本按图索骥作为参考，如果你近期没有出国大快朵颐的机会，那么买来看看，长长见识也是极好的，起码能多一些阅历和谈资。

如果非要说到缺点，那就是篇幅局限，对每个国家和地区的美食只选取了最具代表性或者说DK出版社认为最具代表性的美食。

世界美食之旅101元京东去购买

内容指导性：★★★★★★★★★☆（减一星给篇幅局限）

图片质量：★★★★★★★★★☆

纸质和装订：★★★★★★★★☆☆

翻译或行文水平：★★★★★★★★★☆

推荐价格入手，值/不值：★★★★★★★★★☆

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二、《辣椒:点燃味觉的神奇果实》/《豆，豆，豆:38种豆子的美味关系》

（参考价格：标价9.8一本，参加各种活动的话价格会更低）

两种比较老的百科类书籍，分别讲述的是各种各样的豆子和各种各样的辣椒。牵扯到部分文化、植物学的内容，现在只有中图有货了，对以上两种食材的品种和历史有兴趣的，可以购买。

另外，虽然是老书但是品相不错，字体清晰，全彩印刷，值得收藏。相比之下应该是辣椒那本更吸引人，不过不是每个人都有机会能品尝到超过90种不同的辣椒的。

豆,豆,豆:38种豆子的美味关系9.8元中国图书网去购买

辣椒:点燃味觉的神奇果实9.8元中国图书网去购买

推荐价格入手，值/不值：★★★★★★☆☆☆☆

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三、《种香草、玩香草一次搞定》

（参考价格：15元以下入手比较划算）

这本书可以在一定程度上缓解大部分国内西餐爱好者购买新鲜香料的大难题，但是本书内容更加全面，不但详细讲解如何去种植，又把每种香草的特点单独解说了一遍，然后列举出各种香草小制品和香草料理的制作配方，非常清新有格调的一本书。

不过，一定要是勤快人才考虑自己种这些麻烦的小东西，另外有个院子或者自留地是最好的，阳台就差很多，需要付出更多的精力。无比怀念在国外，大院子里随便撒一把种子就各种疯长，最后用都用不完的各种香草，回国后也在阳台上种过，结果在我的懒癌发作下全部死光光了。真是惨痛的回忆。

种香草、玩香草一次搞定26.6元京东去购买

推荐价格入手，值/不值：★★★★★★★★★☆

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四、《香料圣经》

（参考价格：10元以下值得入手）

非常不错的随身小册子，有关香料的辨别和使用方法等知识，是每个厨艺爱好者的必修课，尤其是各种复合香料大行其道，保有天然香料进行搭配的能力，是古典派的坚持。

本书开本比较小，但是字体也很小，所以内容也不少。还好字体印刷和图片都比较清晰，非常适合寻觅香料的时候随身携带。

香料圣经9.9元中国图书网去购买

推荐价格入手，值/不值：★★★★★★★☆☆☆

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五、《干酪精选123款》

（参考价格：中图网的价格就不错了，很值）

名字虽然很俗气但是内容不错，作为一本干酪方面的类百科全书，比较称职。图片、简介和知识点做的都不错。奶酪爱好者必备，看上去就超有食欲。

干酪精选123款12.3元中国图书网去购买

推荐价格入手，值/不值：★★★★★★★★★☆

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六、《料理摆盘：超简明技法图解事典》

（参考价格：30元以下可购买）

很具备实用性一本书，非常能开拓思路，启发读者，每个初学西餐的人都会面临摆盘上的困惑，这和更讲究味道的中餐不同，西餐的摆盘也占菜品整体很大一个份量。

此书印刷，摄影和步骤详解都不错，足以作为百科类教程来参考。从中不但可以学到摆盘的理论和技巧，对美食摄影也会有一定的提升。主要是启发读者的美学和艺术细胞。

料理摆盘：超简明技法图解事典45.1元京东去购买

推荐价格入手，值/不值：★★★★★★★★★☆

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七、《圣经食谱》

（参考价格：20元以下可以入手）

这是一本比较奇异的书。我想宗教人士会对他更感兴趣。是对圣经另一个角度的解读。圣经引文+引文解释+历史背景知识介绍的篇幅比食谱的篇幅大，文笔也还不错，从饮食入手，挑出《圣经》里面一些重要的人物和事件来做普及介绍，并加了很多实际的历史知识，非常有趣味性。

圣经食谱33.8元京东去购买

推荐价格入手，值/不值：★★★★★★★★★☆

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八、《最好的红茶时光》

（参考价格：20元以下可入手）

主标题比较文艺，实际上内容偏百科向，本书分门别类的提供了很多关于红茶的知识点，相对来说比较全面，也比较通俗易懂好吸收。想要了解世界范围内红茶的现况和知识的话，可以买来看看。

最好的红茶时光：最全面的红茶品鉴小百科35元京东去购买

推荐价格入手，值/不值：★★★★★★★★☆☆

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九、《镜头下的美味：你无法抗拒的美食摄影全书》

镜头下的美味：你无法抗拒的美食摄影全书（全彩）62.2元京东去购买

推荐价格入手，值/不值：★★★★★★★★★☆

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十、《咖喱传奇》

本书配图不错，干货也多，各种小故事更是在严肃中透着诙谐，增加了本书的可读性。

咖喱传奇23.8元京东去购买

推荐价格入手，值/不值：★★★★★★★★☆☆

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十一、《矿泉水才是最好的药》

（推荐价格：10元以下可购买）

矿泉水才是最好的药（水的终结版）15.6元京东去购买

对于楼主这种每天要喝掉10升碱性水的，简直是圣经一般的存在（楼主尿酸常年700+没办法啊体质问题）。本书的前半部分矿泉水的分类和化学构成等知识点，后半部分开始列举可以买到的世界比较知名的各种矿泉水并且配以彩图和点评，方便按图索骥。

推荐价格入手，值/不值：★★★★★★★☆☆☆

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十二、《你不懂咖啡》

（推荐价格：10元以下可购买）

你不懂咖啡：有料、有趣、还有范儿的咖啡知识百科18.3元京东去购买

这段时间咖啡方面的热销书，全手绘的风格也非常可爱，放在描述咖啡上让人感觉很合适。是一本关于咖啡的不错的科普读物。相信大家很多人已经入手了。

推荐价格入手，值/不值：★★★★★★★★☆☆

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十三、《我不管我就是要开咖啡馆》

（推荐价格：20以下且有兴趣想开店的可入。。。）

本来以为只是名字任性，但是买来一看，发现真的是一本教你如何开咖啡馆的书。也算是比较另类了，不过指向性比较强，对大部分人用处不大。不过想开店的话，里面的思路和归纳模式倒是可以借鉴下。

我不管，我就是要开咖啡馆38.4元京东去购买

推荐价格入手，值/不值：★★★★★★★☆☆☆

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十四、《世界泡面评鉴百科》

（参考价格：台版书都不便宜啊，入手怎么也要70+了）

关于这本奇书，楼主在站内有过专门的晒单。有兴趣的可以看一下，男儿膝下有黄金，这本书是为数极少的能让楼主交出膝盖的作品。别的不多说，非常佩服作者这种*级吃货精神，同时一个人成就一本百科全书，哪怕是泡面的百科，也是无比令人钦佩的事情。

#本站首晒# 泡面达人的自我修养 — 奇书共赏之《世界泡面评鉴百科》楼主也算是一个不忌口，无死角的资深吃货，只要能买得到，吃得到的东西就来者不拒，算一下吃泡面也差不多有20年历史了，而且经常还以自己吃过200种以上的泡面而沾沾自喜，屡屡作为泡面达人出现在朋友圈给人建议指导，直到我看到了这本书，直接给跪了好吗，乖乖的交出了自己的膝盖，总算深刻体会到什么叫人外有人，天外silencesky| 赞31 评论41 收藏111查看详情

世界泡麵評鑑百科141.7元京东去购买

推荐价格入手，值/不值：★★★★★★★☆☆☆

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友情提示：觉得太长可先收藏，点赞更是举手之劳，如果顺手关注下楼主，那一定是极好的。

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烘焙篇：

一、《风靡全球的欧式面包/蛋糕烘焙教科书》

（推荐价格：30元以下可入手单本）

DK出品，必属精品。但是需要注意的是，这两本所介绍的款式和内容，是还原欧洲烘焙最原本的样子，和目前国内流行的网络烘焙方子，日系烘焙方子会有比较大的区别。后者是经过各种发展、改良、工业化之后的产物。

所以呢，这两本书更大的意义在于，让你了解比较正宗和原始的面包、蛋糕款式有哪些，当然，如果你在烘焙上有天赋，举一反三能力比较强，单凭这两本书，也是能做出很好的作品的，起码正宗是毫无疑问的。

DK风靡全球的欧式面包烘焙教科书46.7元京东去购买

DK风靡全球的欧式蛋糕烘焙教科书46.8元京东去购买

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推荐价格入手，值/不值：★★★★★★★★★☆

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二、《跟着君之学烘焙II》

跟着君之学烘焙（2）27.7元京东去购买

推荐价格入手，值/不值：★★★★★★★★☆☆

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三、《甜心笔记》

内容不错，装订板式也都不错，作者也是美女吖~~

推荐价格入手，值/不值：★★★★★★★★★☆

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四、《法式烘焙宝典》

作者作为法式甜点公认的大师，其作品集有很大的参考意义。

推荐价格入手，值/不值：★★★★★★★★★☆

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五、《蓝带甜点师的百变吐司》

（推荐价格：10元内入手就是好价！）

又一本非常具有启发性思维的书籍，个人认为在厨艺尤其是烘焙方面，举一反三的能力非常重要，也就是说自己可以因地制宜，百变百搭，不是去墨守别人给你的成规而是去创造出属于自己的菜谱。这在专业厨房里也是一个人是一辈子打下手削土豆，还是能晋升主厨的关键素质。

本文的作者无疑是此道高手，简单的吐司三明治之类，都能被玩出各种花样。创意、美拍、清新、美味，就是此书的诠释。

推荐价格入手，值/不值：★★★★★★★★★☆

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杂志类：

一、《美食与美酒》

这款杂志曾经相当的出彩，但是随着变成季刊，这种曾经的辉煌也变成了昨日黄花。下面这两张图是季刊之后的照片，不仅图片大幅缩水，纸质和内容也好像换了一本杂志一样。已经失去了继续购买支持的意义。

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这张图开始是之前的月刊版本，内容丰富，多姿多彩，涉及到菜品、餐厅、各种评测和评分，各种美食相关。酒类相关知识和文化介绍等，可读性非常强，且印刷精美，图片基本都是大师级别，美轮美奂赏心悦目。

目前京东和淘宝等还有往期杂志出售，售价一本从2元到8元不等，美食书籍是不存在过期的概念的，所以还是非常值得购买。

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二、《美食堂》

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三、《贝太厨房》

这个不用多讲，老牌美食杂志了，购买往期杂志依然很划算大概2-3元一本。不过需要提一下的是贝太厨房商业化进程比较强，内页的广告相关页面比较多，不过广告也大多是美食/调料/厨具类，不会引起阅读反感。

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关于购买网站选择：

京东商城

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有活动的时候力度最大，神价最多，但是现在图书券每次放券都不爽快，需要抢的很烦，能抢到的话，300-200或者300-180的力度，买啥都是神价了。也可以注意下一些京东第三方图书店铺，有时候也会有非常大的满减力度，好价连连。

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中国亚马逊

图书 - 亚马逊亚马逊图书分类提供丰富的商品，天天低价，正品行货，支持货到付款www.amazon.cn去看看

中亚其次，有时候也会有比较给力的价格。优点是参加的图书比较多，而且直接满减不用抢券。

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如果要淘一些绝版老书，建议还是去《中国图书网》，它在京东有专营店叫“英典图书”，但是京东这边标价比较贵，书也不是很全，建议去官网购买经常会有一斤10块钱这样的称重买书活动，楼主在这里淘到不少快要绝版的好书且廉价。

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