还记得小时候，妈妈牵着我的手去买菜时，偶尔会遗憾地感叹：“我像你这么大的时候，都是外婆进去买菜，我在门口吃糖粥。可惜，现在吃不到咯。”

　　那时我经常会想，能让妈妈念念不忘的糖粥，究竟是什么样的。一晃很多年过去了，大郎桥瑞路糖粥，就这么出现在了我的视野里。

　　NO.1

　　和“笃笃笃”有关的回忆

　　提起糖粥，苏州人通常会想起一首儿歌：“笃笃笃，买糖粥，三斤核桃四斤壳。”可是，我们这一代孩子，往往都不明白为什么儿歌的开头是“笃笃笃”。

　　民国时期开始，卖糖粥的师傅就会挑着“骆驼担”四处叫卖糖粥，街边喜甜的孩子们怎样才能知道糖粥铺流动到这儿了呢？就靠师傅用梆子在骆驼担上，敲出的“笃笃笃”的声响。

　　大郎桥瑞陆糖粥店还保留着从民国时期传下来的“骆驼担”，亲自走近这个老物件，我好像感受到了当初妈妈口中偶遇走街串巷的糖粥师傅时的欣喜。

　　更奇妙的是，细细打量大郎糖粥店内，还能发现更多旧历史。民国外卖盒、送面粉的竹筐、做圆子的小器具、还有各种带着古朴味道的旧贴画、旧装饰，甚至连陈师傅拿来随意摆放物件的木桌都有可能是民国老古董。

　　这样一家开在老宅子里、传承着传统手艺、又摆满了历史的店，不正是我们苦苦寻觅的民间人文记录者么？“糖粥博物馆”的名号，当之无愧！

　　NO.2

　　和“笃笃笃”有关的男人

　　到店的时候陈瑞陆老板正坐在店门口包小笼，店内是苏州老房子的模样，店外正对着的就是小桥流水。老板热情地招呼我坐下，和我亲切地聊起了家常。

　　、

　　这是一个做了一辈子糖粥的男人，这份手艺传到他这里已经是第六代了。观前玄妙观内人尽皆知的雕像，就是苏州糖粥的第四代传人，他的师爷——秦福元。

　　陈师傅说他今年刚六十出头，每天四点起床就开始熬粥备料，工作日糖粥定额200碗，双休假期400碗，卖完即止，绝不多熬败坏口感。

　　这家店面位于观前的热闹地段，有数不清的人想租这栋店面，虽然价格诱人，可他还是毅然决然地拒绝了。“我开这家店就是为了把苏州手艺传承下去，我不做就没人做了，那这不是失传了么？”

　　当小编提起开分店的时候，陈师傅满不在乎：“总有人来和我聊分店的事情，什么美国、新加坡都有，但我不开。分店开出去了，我没法把控味道，人家吃得不好只会说苏州小吃怎么这么难吃，那这不是砸了苏州人的招牌了！我就做苏州味道，做给苏州人吃。”

　　小编在和陈师傅聊天的时候，他家的小朋友一直坐在旁边模仿着他包小笼包的样子。看着孩子饶有兴致的眼神，小编觉得也许糖粥手艺就会在这份小一辈的好奇与老一辈的责任感中源远流长。

　　NO.3

　　和“笃笃笃”有关的味道

　　说了这么多，当然还是要亲自尝尝五十年前苏州糖粥的味道。

　　01苏式三品糖粥

　　红豆沙和糯米粥在碗的两边泾渭分明，细碎的桂花点缀着这红云盖白雪之景，雪白的小圆子敦实地坐在碗中央，憨态可爱，再滴上一些陈年桂花酿，一碗苏式糖粥就呈现在面前了。

　　再舍不得也要把粥搅匀了再吃啊，小编忍痛用勺子破坏了这幅美景，舀上一口放进嘴里

　　糯米的清甜中和了红豆沙的味道，真正入口时的第一感觉居然不是甜蜜，而是恰到好处的清爽，再吃一口品品其中的桂花香，父母辈的童年回忆好像也到了我的脑海里。

　　熬糖粥的桶是一只巨大的杉木桶，据说浸透了杉木香味的糖粥是味道那可是灵的。

　　02 赤豆糊圆子

　　赤豆糊圆子乍看上去和糖粥好像没什么区别，但吃上一口才发现细腻的红豆沙在嘴里流淌的味道，会带起老苏州赤豆棒冰的回忆。

　　可别小看这圆子。陈师傅告诉我，他们家还保留着以前做圆子的手艺。

　　我们吃到嘴的圆子并不是超市卖的现成货，陈师傅每天早起趁着店里没人时，用力拖拉出来的。圆子软糯又有韧劲，小小的圆子原来这么费力，真让小编大开眼界。

　　03 西施烧麦

　　看西施烧麦这皮薄肉厚的模样，隔着晶莹的外皮仿佛就能看到内里饱满的糯米馅。轻轻咬上一口，糯米馅金黄油亮，颗颗分明，软糯可口，还不粘牙！

　　小编一吃再吃，觉得这烧麦的鲜味和别家的似乎不一样，询问了陈师傅后才知道，大郎桥家的烧麦里除了糯米外还加入了香菇、磨成粉的虾仁提鲜，怪不得口感如此有层次！

　　这家店门口还卖各类浓油赤酱的鸡爪、茶鸡蛋等，吃在嘴里也是别样的浓郁风味哦。

　　喝一碗糖粥，吃一口烧麦，看看被老苏州景致包围的四周，小编吃着吃着仿佛回到了当年的苏州街头，耳边充斥着由远及近的“笃笃笃”声，我的心情也被等待的雀跃与吃粥的甜蜜给填满了。

　　常听老苏州抱怨，现在每样东西都不如以前好吃了。我想大概是旧时的记忆走远了。有时候，大家回忆的，又哪是一碗糖粥，一只小笼那么简单呢？比不上的哪是味道，而是一份老苏州不舍的感情啊。

　　喝糖粥的人来来往往，醉心于糖粥文化的人络绎不绝。所有人都想趁着还有正宗糖粥可喝的时候，品尝一下五十年前的味道。

　　但小编更贪心一点，我希望这一碗粥里的手艺与情感能够永远传承下去；我希望一代又一代的孩子都能听到关于糖粥的故事；我希望永远都能有一个地方，让寻找回忆的母亲带着满怀期待的孩子，去创造新的、属于苏州人的美食回忆。     （来源：姑苏网 编辑：陈茜）