如果世界上存在一种食物，想到就恨不得立马能吃上一口，这肯定是盐酥鸡没错了。盐酥鸡是经典的台湾小吃之一，做法是用油炸的，虽然油炸食品不宜多吃，不过偶尔食用解解馋还是可以哒。在一档综艺节目里看到台湾明星苏有朋做这道菜，当时就被吸引住了，隔着屏幕恨不得吃上几口。
其实盐酥鸡在家做也不难，只要掌握几个小诀窍，就能做出香酥可口的台湾美味，快来看看吧！盐酥鸡好吃，但是油炸的又不健康？怎么办？如果不想用油炸的话，可以用烤或者空气炸锅来做，用油会少一些，而且口感也很不错。绝对是送给孩子和减肥人群最好的礼物。
那今天我们就用烤箱实现这个美味吧！做法炒鸡简单，好味道又少油少盐！首先，盐酥鸡的选肉，最好是鸡腿肉！如果是鸡胸肉，那烤出来的就会太干太柴，不好吃。鸡腿肉瘦中带肥，还有一层鸡皮，能在烤的时候更好的释放油脂，这样就能做到“自给自足”的油脂来源，好吃，不会油腻！烤完了嫩嫩的，一点也不柴。
其次，鸡蛋的加入是必不可少的！因为烤不是炸，烤的时间长，温度低，会让鸡肉的流失水分，所以加入一个鸡蛋，给鸡肉裹一层外衣，给鸡肉补充水分的同时，也防止水分蒸发，使鸡肉吃起来鲜嫩美味。
香酥盐酥鸡：鸡腿肉切成2cm大小的块，加入大蒜粉，盐，黑胡椒，孜然，辣椒面腌制20分钟。腌制好的鸡肉，加入一个鸡蛋，用手抓匀，让鸡肉充分的吸收鸡蛋的蛋液，搅拌到看不到鸡蛋液的时候，加入少量食用油，再次搅拌。
鸡块滚上面包糠，每一块鸡肉都要均匀的滚匀上。全部裹上面包糠，放在烤盘上，摆放整齐。烤箱230度预热，烤10分钟拿出。
刚烤好的盐酥鸡被拿出来，还滋滋冒着油！你不用质疑，我们没加什么油进去，这些油，都是鸡皮里面自带的油脂被烤出来了！顿时感觉特别健康有木有！
烤好的鸡肉外面是脆的，里面软糯多汁，再蘸上番茄酱，苏有朋同款盐酥鸡完美出炉了！盐酥鸡，入口是椒盐的味道和酥的口感，咬一口慢慢咀嚼，简直满满的幸福感！你做过盐酥鸡吗，做的怎么样呢？(图片素材来源于网络，如有侵权请联系删除)