중국의 요리들
베이징(北京)의 샤오츠 16. 혼돈후(餛飩侯)
2024.01.12. 오전 9:30
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혼돈후(馄饨侯, Húntún Hóu)
훈툰(馄饨, 교자)
“훈툰”은 홍콩에서 서양인들에게 유명해졌다. 영어명 Wonton은 광동어의 영향을 받은 것이다. “혼돈후”는 일찍이 베이징에서 모르는 사람이 없는 유명한 음식점이었다. “옛 베이징”에서는 일상적으로 훈툰을 먹었으며, 특히 동지에는 누구나 훈툰을 먹었다. 따라서 속담에 “동지에는 훈툰, 하지에는 면류”라는 말이 있을 정도로 이러한 음식 습관은 베이징에서 매우 오래된 것이다.
혼돈후 (출처: jianshu.com)
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