【致敬秦含章】：昔人已乘黄鹤去，桃李酒香天下留！_

《酒业财经》：在酒业泰斗秦老下葬之日，在99天猫酒水节开幕之时，秦含章酒与阿里拍卖的战略合作，彰显了业内外人士对秦老的此致敬礼，也体现了秦含章酒不同凡响的行业价值。而这些超越市场价值的精神影响力，正是促进与推动中国酒业发展的正能量。对于行业来说，我们不仅仅需要好的产品，更需要穿越传承天地的信仰！

昔人已乘黄鹤去，桃李酒香天下留！

2019年8月15日，对中国酒业来说，是个举国同悲的日子。112岁的酒界一代宗师秦含章与世长辞，中国痛失泰斗，酒业同声哀悼。

中国酒业协会称，秦含章的逝世是酿酒产业的巨大损失，“使我们失去了一位世纪泰斗、酒业巨擘和前辈楷模，更使我们永远失去了中国酿酒产业中饱经沧桑、学贯中外、矢志报国、鞠躬尽瘁的一代知识分子中弥足珍贵的一块‘活化石’。”而这块“活化石”驾鹤归去后，更是为我们留下了数不尽的人才、技术和精神财富。

被称为“酒圣”的秦含章大师一生从事发酵研究与实践，主持筹建了十五所轻工院校，其主持组建的江南大学生物工程学院至今仍是中国微生物学、食品学、发酵工程学的领军专业，也是中国食品工业发酵研究院的创始人。在中国白酒、啤酒、红酒的科研工作中，他取得了令人敬畏的成就，是中国现代食品工业的创始人，业界人士评价他解决了“中国酒的发酵奥秘”。

著述等身，成就辉煌，可以说，秦含章是中国酿酒界的一座精神丰碑，但相对于大师的成就来说，坐落于仁怀市名酒工业园区赤水河畔的贵州省仁怀市秦含章酒业有限公司，才刚刚起步。

时光追述到二0一七年，中国食品工业发酵研究院、江南大学等科研单位为时寿109岁的秦老发起基金筹备会。其中基金会用酒由秦老通过盲选的方式产生，在盲选中，赤水液酒业有限公司的基酒脱颖而出，成为“秦含章基金会”的指定专用酒。当秦老得知选定的基金用酒为邹国启后人酿造时，显得非常激动和高兴。“贵州省仁怀市秦含章酒业有限公司”的横空出世，是秦老毕生行业探索的一个品牌延续。

作为酒业泰斗，秦含章大师一辈子却都不让家人做酒，而是把自己生平之研究成果悉数贡献给行业。到了晚年，为使自己一生所学系统化、为后人留下真正的匠人传承，所以秦老的外孙毛永昇才得以继承其衣钵，联合江南大学发酵院，立志做老百姓喝得起的好酱香。

秦含章大师的一生，是为中国酒业鞠躬尽瘁的一生。他主持了中国白酒行业两大试点之一的“汾酒试点”，对杏花村汾酒传统的生产技术进行了科学总结，帮助茅台等白酒企业攻克技术难关，解决了青岛啤酒的浑浊问题，成功研制出了配制啤酒……他独创并与他人合著了近6000多万字的科研报告、专著或论述，都成为引领和推动酒业发展的宝典。可以说，中国每个时期的酒，都有秦老的影子，而秦含章酒博物馆，正将这些有纪念意义的老酒归于一堂，说其是一部中国白酒发展史、荣耀史也不为过。

秦含章酒博物馆是酒界泰斗秦含章先生唯一授权的以征集、典藏、陈列和研究酒类文化遗产实物的博物馆，收藏各时期、多品种老酒达十万余瓶。秦老仙去后，为表达对泰斗的哀悼，秦含章酒博物馆也于近期解开了其神秘的面纱。据悉，在博物馆内，收藏有国内规模最大、品种最全的上世纪九十年代以前的中国及各地名酒，在茅台、五粮液、洋河大曲、习酒习水大曲等品种上全国领先，并拥有原箱茅台试制品等100余件全球唯一的老酒。

2019年9月9日，是秦老安葬十三陵的日子，也是天猫酒水节开幕的日子，在这样一个特殊的日子里，为打开更广阔的的市场，为让“秦含章”这块钻石招牌更发扬光大，秦含章酒首次登陆电商平台之时，也与阿里竞拍达成了战略合作，限量推出60瓶江南大学建校六十周年秦含章纪念酒进行竞拍。

这款纪念酒是秦老为江南大学建校六十周年献上的一份厚礼，由秦老牵头，业内诸多大咖参与酒体设计，耗费大量人力物力倾心而成，彰显了江南大学浓厚学术氛围的文化气质，体现了秦含章酒的工匠精神，表达了秦含章先生在发酵领域和中国白酒界至高地位的尊崇，更寄托了秦含章先生对江南大学的深厚情感。此次上拍60瓶，其意义在于让广大消费者品尝到高品质的酱香型白酒，领略泰斗甄选。

限量款江南大学建校六十周年的纪念酒及签字酒

不得不提的是，为支持此次拍卖工作，使秦含章酒的价值得到最大化，秦含章大师的外孙、北京秦含章酒业销售有限公司总经理毛永昇，更是捐出自己私人珍藏的秦老签名的江南大学60周年庆典酒进行拍卖。秦老签字之时已111岁高龄，在右眼失明的情况下，一笔一划艰难成字，如今斯人已去，墨宝犹在，其收藏价值可以说不可用金钱衡量。

秦老生前在秦含章酒上签字

经过激烈的竞拍，秦老生前亲笔签名的纪念酒被拍出了9999元每瓶的高价，收藏者们对这款酒的收藏热情之高，更加证实了秦含章大师为酿酒业做出的巨大贡献是有目共睹的，秦老酒界泰斗形象的深入人心，更体现了秦含章大师自身产生巨大价值，从中，我们或许也能预见秦含章酒业未来发展的巨大潜力。

此外，共同参与此次拍卖的还有陈年老茅台，老五粮液，方瓶习酒等。秦老一生高洁，心系行业，桃李芬芳，秦含章酒博物馆是他留给这个世界共同的财富。所以，秦含章酒博物馆决定，此次上拍的“秦含章酒江南大学建校六十周年纪念款”以及“秦老生前亲笔签字款”的所有拍卖收入将全部纳入秦含章基金，用于“中国酒业科技奖”、“秦含章科学技术奖”的奖金和奖励和资助发酵行业科技人才和青年学子，继续为行业做出更大的贡献。