韩国，曾经的亚洲四小龙，经济增速曾引领一个时代，"江汉速度"更是让世人膜拜。作为人均GDP收入超过3万美元的世界十大有钱人国家之一，其人均富裕程度，更是引来无数人的艳羡目光。
但是，就在今年，韩国欧巴、欧尼们突然大呼，吃不起白菜了！需要"白菜自由"！这是闹得哪一出？
天价白菜的"前世今生"
2020年年中，韩国一颗普通白菜的价格折合人民币在14.5元左右，8月升至24.1元左右，9月份达到35元左右。而到十月份，白菜价格已经飙升到62元人民币一颗。许多民众纷纷放弃自己腌制，转而购买加工泡菜，相关需求的上涨甚至带动了中国进口泡菜价格的上涨。
一路走高的白菜价，让餐餐都要有泡菜的韩国人民无可奈何，饮食习惯已经养成几百年，总不能把白菜戒了吧。造成天价白菜的原因是什么呢？
首先排除大规模游资的恶意炒作，大白菜属于日常食物，原本的价位不高，且不易囤积。而且白菜一年四熟，生长周期就三个月左右，不具备炒作的基础。所以，62元一颗的价格，基本是由韩国白菜市场的供需关系决定的。供不应求，价格自然水涨船高。
造成白菜供应量不足的直接原因，韩国媒体把"锅"甩给了前几个月的台风，以及长达54天的暴雨。因为在韩国，秋季收获的白菜，是七八月份播种的，刚好赶上了今年台风肆虐。
暴雨连绵，田地被淹，白菜减产严重。根据韩国农业部的数据，种白菜的农户比之前少了3%，恶劣的气候条件导致白菜发生病虫害，单位产量下降了近7%。天价大白菜，除了自然灾害，其次还有新冠疫情和政府市场监管政策的影响。
回看韩国"菜篮子"的价格，会发现，天价白菜不是今年偶然发生的特殊现象。在2010年、2015年，韩国大白菜的价格涨幅也一度超过90%以上。去过韩国的人都有一个认知，水果蔬菜都比中国贵很多。
为何韩国农业这么脆弱呢？就算本国白菜不够，旁边的大邻居中国，白菜要多少有多少，为何不大量进口，平抑白菜价格呢？天价白菜的背后，深藏着韩国农业的三重危机。
第一重危机：城市化、现代化损害农业发展 基础薄弱问题凸显
韩国三面环海，是半岛国家，国土面积狭小，农业用地不到国土面积的百分之十七。寒温带气候，又不适宜农作物生长。全国总人口约5100万左右，地小人稠。农村人口只有250万，其中百分之五十一是年龄超过60岁的老人，属超高龄化人口结构。先天基础薄弱、农村劳动力不足是限制韩国农业发展的瓶颈之一。
第二次世界大战结束后，韩国主打经济振兴战略。这一时期，国民经济发展确定了以工业化为中心的现代化发展方向。全力发展工业，抑制农业。这一转变的过程，缺乏对农业保护措施、过渡措施。政策转向，将国家的人力，物力，财力由农村转向城市集中。有"以农养工"的倾向。
本就面积狭小的耕地被工业发展挤占，人均耕地面积只有0.6亩左右，而在中国人均耕地面积为1.38亩。实际上韩国耕地还在处于继续下降的趋势，韩国农民的收入在农产品价格居高不下的情况下，仍然逐年递减。
农村劳动力，尤其是青壮年大量涌向城市工厂。农村发展的资源锐减，截止到2018年，韩国农业总产值只有320亿美元左右，只占国内生产总值的百分之二不到。韩国的工业化非常成功，其背后，就是农业的日渐衰落，最终影响到了粮食安全。
在粮食危机之下，韩国政府早年提倡发展小农经济，短时间内维持了农村的平稳发展。再加上受农业发展传统以及土地环境限制，韩国目前仍是一家一户种植方式，缺乏欧美发达国家大规模、产业化的种植方式。这种小农经济体制显然跟不上韩国的资本主义政治体制，不利于后期的工业化发展。
第二重危机：政策粗暴干预，后天失调
政策三连变，扰乱农业正常发展轨迹：从最开始的大力扶持，到之后的拼命挤压，再到现在的疯狂保护。
韩国，从建国后直到现在，对农业的政策几经调整。最开始努力发展农业，以图解决全国人民的口粮问题。当时，农业人口达到全国总人口的百分之八十，大米产量一度能满足国民的需求，不再需要进口。
后来，国家经济重心调整，推进工业化，高度的经济增长产生"离农"现象，城市和农村之间发展不均衡。意识到农业根基受损之后，韩国政府又极力保护农业。
韩国农业，获得的国家补贴，是世界上最高的。补贴从提高农产品收购价格，到农用机械补贴，到推广新技术，推进精细化种植，推进农业现代化，各个环节都彰显着国家对农业的重视程度。
值得一提的是，韩国对本国农业的贸易保护政策，更是让那些农产品出口大国恨得"牙痒痒"。据韩国签署的对外贸易文件显示，农产品进出口清单上面，列举了518个品种，但是，大米，白菜，调味料，猪肉，牛肉等等，需求量最大的农产品不在清单之类。
这些是要征收高额关税的。这也是为何中国的便宜白菜，不能大量卖到韩国的原因。天价白菜，是受到了贸易保护主义反噬的后果。
在韩国到处可见身土不二四个汉字，意思是说土生土长的韩国人，就得吃韩国土生土长的东西。这反映出韩国人保护本国农业的坚决态度，过于排斥进口农产品。在韩国，农民协会经常组织示威活动，抗议政府开放农产品市场，甚至还与警察发生冲突。
韩国的农业，像是个被宠坏的孩子。各种保护政策，适得其反，不能适当参与国际竞争，不能受到锻炼，不能直面竞争竞争，只能让农业更加薄弱，更加娇嫩。这也是潜藏的危机之一。
第三重危机：资本侵入农业 国家粮食安全成问题
韩国加入世贸组织后，随着经济的全球化，韩国小农经济受到资本进入的冲击。在农业投入、生产、流通过程中，资本和企业开始发挥主导作用，政府对农民的保护政策渐渐失效了。
政府为应对农业的全球化危机，不得不采取农地规模化经营和农业产业化政策，废除小农体制。但韩国耕地平原面积窄小，分布不均，所以进行规模经营的投资成本居高不下。不适宜运用大规模农耕机械，地价高、劳动力成本高、规模化程度小、发展速度慢，所以韩国农产品国际竞争力低下。
据统计，同等品质的韩国农产品的市场售价，在正常情况之下，比国际均价高出2.85倍左右。有限的土地资源和较高的人工费，推高了食品的生产成本和流通成本。即便政府对进口农产品收以重税，韩国农产品的价格还是比进口的高。大量低价国外产品流入，增加了韩国农业对外的依赖性。
也就是说，韩国农业在由小农经济转型向工业化农业的道路上，失败了。韩国农业并没有成长为支撑国家工业化发展的中坚力量，反而被工业化、全球化拖累。国际资本迅速侵蚀了本国农业的薄弱之地。
韩国农业出现的危机，正是由于忘却了韩国农业的本质，在资本趋利追逐下，将农业转化成稻子单作化所带来的结果。因为资本的目的是追求利润，不会考虑农业问题的重要性、国家粮食安全的重要性。农业和农村的衰退，在资本进入以后，加剧恶化。
结语
对于耕地面积少、资源缺乏、一直以小农经济为基础的韩国农业，在三重压力之下，显得四面楚歌。但韩国很快找到了自己在全球农业中的特性：复合耕种、精耕细作，在环境问题严峻的当下，正逐渐成为"未来的产业"。
这确立了韩国农业的优势地位。国家对农业不抛弃、不放弃的大力扶持和改革，也值得肯定。
一个现代化的国家，最理想的情况，是实现工业和农业的同步现代化。但韩国、中国这些起步晚的国家，在转型的道路上，优先选择发展工业，而后对农业进行转型升级。但是往往事与愿违。国土资源的禀赋特征，决定了大规模农业工业化的道路，危机重重。
农业在工业文明之前，一直是国家的基础经济。随着工业文明的发展，农业的地位慢慢变弱，也是大势所趋。但是，民以食为天，农业涉及到粮食安全，涉及到人们的温饱，更是涉及到社会的稳定。
在粮食安全问题上，中国压力比韩国还大，如何从韩国的农业危机中，获得警示，找到适合中国农业的发展模式，才是重中之重。
来源：千经不尽理复来
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