新潟ラーメンツアー2012、4杯目。
新潟５大ラーメンの一つ『極太背脂煮干の燕三条系』の超有名店。念願の訪問！
新潟ラーメンツアー2012 はじめに １日目 ２日目 ３日目 まとめ
西燕駅から徒歩１０分ほど。
歩いていると。。。
『 杭 州 飯 店 』と見間違えようのない看板が(^_^;)
１７時前の到着であったので、前客１人のみだった。
店内は老舗らしい風格を感じる。
奥には座敷席もあるんだね。かなりの席数。
メニューはいっぱい！
ラーメン屋というよりは中華飯店なラインナップ。
オレは中華そばを、建さんには悩んだがカレー中華をお願いした。ちょうど三条カレーラーメンも同時攻略しちゃおうって魂胆で(^_^;)
出来上がりを待っていると、店内に飾ってあるサイン色紙にばうばうの松村邦洋さんのものがあって思わず激写(^_^;)
中華そば 750円
スープは、煮干しと酸味の効いた醤油スープに細かい背脂が浮く。
背脂は細かく食感はない。
背脂がたっぷりだが、それほどこってり感はないかな。
煮干のガツンとした風味、背脂のコク、スープの酸味が合わさり素晴らしいうまさ！！
麺は、かなり太い平打ち麺。
かなり柔めでずろずろな食感。まるで煮込みに煮込んだうどんのよう。
個人的には嫌いじゃない。たまにぶっとい麺でコシのある食感だったりするとアタリっぽくていい。
具は、チャーシュー、刻み玉ねぎ、メンマ、背脂。
チャーシューはパサつきがあり硬いタイプ。
玉ねぎは食感が良く、辛味がなくていいね。
好み度
汁：★★★★★
麺：★★★★★
具：★★★★★
総：★★★★★（5.0）
感想
麺に好き嫌いがありそうだが、個人的には文句なしにうまかった！
こちら建さんの。
カレー中華 900円
中華そばにカレーぶっかけましたってな一品。
ベースのスープは中華そばを同じなんだろうけど、それほど酸味が強く感じなかったな。
玉ねぎたっぷりのカレーはマイルドなタイプ。
カレーは普通だけどスープに溶けると美味しくなる。
玉ねぎだらけのカレーだけど、肉もちょっと入ってた(^_^;)
好み度
汁：★★★★★
麺：★★★★★
具：★★★★★
総：★★★★★（4.5）
感想
カレーがスープに混ざり合えばあうほどうまくなる逸品。
訪問時店舗情報
店名 ： 杭州飯店 （ こうしゅうはんてん ）
住所 ： 新潟県燕市西燕49-4
電話 ： 0256-64-3770
営業 ： 11:00～20:30
定休 ： 月曜日（祝日の場合は翌日）≫最新の店舗情報はこちら
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