提问题
发笔记
薯片
在中环高高低低的地势里，几经周折终于找到了隐匿于诺干道、皇后大道这些大马路身后的士丹利街。之所以要费尽周折地找它，是因为这条街上还保留着香港最传统的大排档。街尾影影绰绰的黄色灯光下，远远看到了一片绿色顶棚，下面是一个个铁皮箱一样的摊。塑料凳、折叠桌、绿色卫生筷、大风扇、汽水、啤酒瓶、煲仔饭、海鲜泡沫箱、开放式厨房、扑面而来的香气……真的是浓浓的香港味！
对于香港人来说，大排档的这些“标配”如烙印般印在心里。价格便宜与地道好吃一直是香港大排档最吸引人的地方，在这条小小的街上，有差不多10家大排档在经营着，每家都会有自己的特色，有的以即炒捻手小菜作为卖点，有的以丰富的家常饭菜揽客，有的甚至不用吆喝，熟悉的味道一出，自然就有顾客围上来。
在士丹利街用餐，才能真正深入最地道最特色的大排档。从地铁中环站D2口出来右转再左转，面对的横着的大路就是皇后大道中，正面对竖着的上坡的路就是德已立街，也就是往兰桂坊的方向。跨过皇后大道中往德已立街走，到第一个路口就是士丹利街。这条街有很多好吃的，今天就要介绍的就是最出名的盛记。
海鲜类、猪类、牛类、鸡类，差不多都是些最接地气的菜单，盛记主打的不是花哨的摆盘和搭配，有的只是新鲜地道的食材外加最接地气的家常做法。
招牌菜啫啫鸡煲，这个菜的做法就是将砂锅烧热后倒入腌制好的配料比如鸡肉、猪肝等等，利用煲仔的热能把食材本身的水份逼出来再将食材慢慢焗熟，整个过程不加水，就这样靠热度将食材焗至干身，配上浓缩的酱汁，那叫一个香浓惹味。而且做这道菜的时候一边看着食材慢慢弥漫出香味，一边听着“啫啫”的声音，这也是“啫啫”系列菜名字的由来吧。豉椒炒蚬，无论是味道、海鲜的个头和新鲜度，必须点赞。而蒸仓鱼，鱼肉新鲜而且火候很到位，鱼肉松软鲜美，也是大大地推荐哦！
值得一提的是，据说盛记的老板一天要煮6百多道菜，而且装饭用的是公鸡碗。公鸡碗有“公鸡鸣叫”的意思，简单来说就是“公鸣”，取的是“功名”的谐音，意思是吃多了就可以取得“功名”。香港的传统文化真的很有意思，小伙伴们赶快也来跟风了一把吧。
地址： 9-10 Stanley Street, Central, 香港
电话：+852 2541 5678
开放时间：
星期一 11:00–15:00, 17:00–23:00
星期二 11:00–15:00, 17:00–23:00
星期三 11:00–15:00, 17:00–23:00
星期四 11:00–15:00, 17:00–23:00
星期五 11:00–15:00, 17:00–23:00
星期六 11:00–15:00, 17:00–23:00
星期日 休息